Asparagi

L’asparago è da sempre una verdura molto amata e molto salutare.

Fin dall’antichità la medicina si serve di questa squisita verdura, infatti gli asparagi hanno notevoli proprietà diuretiche e venivano utilizzati per stimolare l’intestino. Le numerose vitamine di questa verdura provvedono ad un pasto molto equilibrato e sano: l’acido aspartico e l’asparagina contenuta negli asparagi facilita l’eliminazione dall’organismo dei liquidi in eccesso e delle scorie prodotte dal metabolismo. Contiene tutte le vitamine che servono al corpo: vitamina C, B1, B2, A, E, ed inoltre anche fosforo e potassio!

Anche in Oltradige vengono coltivati gli asparagi. Questa verdura è l’orgoglio ed il simbolo soprattutto della zona tra Terlano, Settequerce e Vilpiano, chiamata anche il triangolo d’oro. Questa verdura, bianca o verde, viene coltivata nei mesi da marzo fino a maggio. Durante la raccolta vengono organizzate diverse settimane gastronomiche dedicate all’asparago.

Lasciatevi viziare dal gusto unico di questo ortaggio e assaggiate il tipico vino bianco che accompagna questa pietanza. Non dimenticate di provare anche la nota “Bozner Sauce” - un sogno per tutti i buongustai!

Un nostro consiglio: il vino bianco “Terlaner Sauvignon” è un vino che sottolinea il gusto dell’asparago - un ulteriore piacere per viziare il vostro palato.

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