Reben Wein Eppan
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Vino e cultura

Lo sviluppo della produzione del vino nell’Oltradige… dalla quantità alla qualità!

In Alto Adige, la vite ha sempre trovato le perfette condizioni climatiche per maturare. Negli ultimi decenni, il metodo di coltivazione si è sviluppato non solo in Appiano e Caldaro. La produzione del vino si concentra non più sulla quantità prodotta, ma sulla qualità del vino. Il tempo in cui il vino veniva venduto in grandi quantità in bottiglie da 1 litro, appartiene ormai al passato. Le cantine hanno compreso che la qualità del vino è molto più importante, e viene quindi riconosciuta molto di più. Inoltre, anche l’atteggiamento dei consumatori si è rivolto in questa direzione. Questo significa, che la gente beve meno quantità di vino, ma preferisce ne preferisce le qualità più aromatiche. Anche il rapporto qualità/prezzo rappresenta un importante criterio.

In Alto Adige, e naturalmente anche nell’Oltradige, oggi viene prodotto meno vino del tipo Schiava. Più coltivati invece, sono i vini rossi pesanti, ma anche vini bianchi come il Sauvignon, Pinot bianco o il famoso Gewürztraminer.

L’Alto Adige ha vissuto negli ultimi anni una grande rivoluzione e un nuovo orientamento nella produzione del vino, senza aver raggiunto però ancora il traguardo. Che si sia però sulla strada giusta, è confermato dalle innumerevoli premiazioni ottenute dai vini di alta qualità.

Negli ultimi anni, Appiano e Caldaro si sono sviluppati in bellissimi paesi vinicoli, che occupano i primi posti nella produzione di vino di alta qualità. Innumerevoli manifestazioni che ruotano attorno alla tematica del vino vengono organizzate qui. Le “Settimane Eno-Culturali” di San Paolo sono solo un esempio della grande varietà.

Il sentiero eno-didattico “Via Alta Gschleier” a Cornaiano, così come il museo provinciale del vino nel centro di Caldaro, testimoniano della grande edimportante presenza del vino nell’area attorno Appiano e Caldaro.

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