Vino e cultura

Lo sviluppo della produzione del vino nell’Oltradige… dalla quantità alla qualità!

La vite nell’Alto Adige, già da inizio poteva maturare con perfette condizione climatiche. Negli ultimi decenni, il metodo di coltivazione si è sviluppato non solo in Appiano e Caldaro. La produzione del vino si concentra non più sulla quantità prodotta, ma sulla qualità del vino. Il tempo, quando il vino venne venduto in grandi quantità in bottiglie da 1 litro, appartiene ormai al passato. Le cantine hanno compreso, che la qualità del vino e molto più importante e viene riconosciuta molto di più. Inoltre, anche l’atteggiamento dei consumatori si è rivolta in questa direzione. Cosa che vuol dire, che la gente beve meno quantità di vino, ma preferisce tipi diversi con più aroma. Anche il rapporto tra prezzo e prestazione rappresenta und grande criterio.

In Alto Adige, e naturalmente anche nell’Oltradige, oggi viene prodotto meno vino del tipo Schiava. Più coltivati invece sono i vini rossi pesanti, ma anche vini bianchi come il Sauvignon, Pinot bianco o il famoso Gewürztraminer.

L’Alto Adige ha vissuto negli ultimi anni una grande rivoluzione ed un nuovo orientamento nella produzione del vino, non essendo però ancora arrivato al traguardo. Che però si trova sulla via giusta, confermano le innumerevoli premiazioni dei vini di alta qualità.

Negli ultimi anni, Appiano e Caldaro, si sono sviluppati in bellissimi paesi del vino e che occupano i primi posti nella produzione di vino di alta qualità. Innumerevoli manifestazioni che si girano attorno alla tematica del vino vengono organizzate. Le “Settimane Eno-Culturali” di San Paolo sono solo un esempio della grande varietà.

Il sentiero eno-didattico “Via Alta Gschleier” a Cornaiano, come anche il museo provinciale del vino nel centro di Caldaro, testimoniano della grande ed importante presenza del vino nell’area attorno Appiano e Caldaro.