Tipo di vite, vigne e vino

I diversi vini e l’uva per la produzione di questi.

Nell’Alto Adige vengono coltivati oltre 20 tipi di vite diverse. Mentre alcuni contadini si occupano ancora di tipi “vecchi” di vite, soprattutto i contadini più giovani osano a provano delle coltivazioni con vigne nuove e moderne. Ed il loro coraggio viene anche premiato: i vini nuovi sono molto amati e conosciuti tra gli esperti :-)

La qualitá, cura e coltivazione dell’uva, e dopo anche il vino, viene controllato precisamente. Da quasi l’intera area coltivabile dell’Alto Adige dedicata alla viticoltura, oggi viene prodotto vino di alta qualità e quindi denominato anche D.O.C. (”Denominazione di Origine Controllata”)

I vini bianchi e le aree vitate con uva bianca si chiamano:
> Pinot biacno (Weißburgunder)
> Pinot grigio (Grauer Burgunder)
> Moscato giallo (Goldmuskateller)
> Chardonnay
> Gewürztraminer
> Riesling
> Sauvignon
> Müller Thurgau
> Sylvaner
> Kerner
> Grüner Veltliner

I vini rossi e le aree vitate con uva nera si chiamano:
> Schiava gentile (Trollinger)
> altri tipi di Schiava
> Lagrein
> Pinot Nero (Blauburgunder)
> Merlot
> Cabernet
> Moscato Rosa (Rosenmuskateller)
> Schiava “Kalterersee Auslese”
> St. Magdalener
> Südtiroler Merlot Rosé

E che gusto hanno questi vini?

I vini bianchi hanno un sapore molto aromatico e fresco, con un profumo fruttato e secco. I vini rossi invece sono più pesanti, corposi e robusti. Il vino leggero della Schiava invece è meno pesante, ma con un aroma vellutato e fruttato.

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